Im folgenden Artikel stellen wir Ihnen unsere Cuvée del Centenario vor, ein Wein, der uns besonders am Herzen liegt, denn er wurde anlässlich des 100-jährigen Bestehens unseres Unternehmens kreiert.
Eine Reise durch die Zeit mit dem Cent
Unser Unternehmen, Matasci Weine, wurde 1921 gegründet. Seither haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Qualitätsweine herzustellen, die den Reichtum und die Vielfalt unserer Region, des Kantons Tessin, widerspiegeln, und dabei die Hauptrebsorte Merlot zu würdigen.Unsere Leidenschaft für Wein hat uns dazu gebracht, zu experimentieren und auf Innovation zu setzen, stets auf der Suche nach der perfekten Harmonie zwischen Qualität und fairem Preis. Im Jahr 2021, zur Feier unseres 100-jährigen Bestehens, haben wir beschlossen, einen ganz besonderen Tropfen zu kreieren: die Cuvée del Centenario.
Ein tiefgründiger Wein mit einer starken Persönlichkeit
Der Cent-Wein verdankt seinen Namen dem Tessiner Dialekt, in dem «cent» «hundert» bedeutet, zu Ehren des Gründers Giuseppe Matasci und seiner bescheidenen Herkunft aus dem Verzascatal. Entsprechend dem Charakter unseres Gründers, der 1921 die Marke Matasci ins Leben rief, ist der Cent ein weiser Wein mit einer starken Persönlichkeit.Dieser Nektar, der Tradition und Innovation vereint, zeichnet sich durch seine Eleganz, Finesse und Intensität aus. Seine Vitalität verleiht ihm Schwung und Harmonie und macht ihn zu einem einzigartigen Wein.
Die für den Jubiläumswein gewählte Etikette spiegelt die Verbindung von Vergangenheit und Zukunft wider, dank einer komplexen Drucktechnik, die von der Druckerei Bettini in Lugano entwickelt wurde. Das Ergebnis ist eine elegante und raffinierte Grafik, die die Tradition und die Innovation unserer Weinkellerei am besten repräsentiert.
Die Kunst der Vinifikation
Der Cent Merlot DOC ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus den besten Weinbergen, deren Auswahl von Jahr zu Jahr je nach den klimatischen Bedingungen der Saison variieren kann.Nach der schonenden Pressung und der klassischen Gärung in Stahltanks reift der Cent 18 Monate lang in neuen Barriques aus französischer Eiche. Sie wurden speziell ausgewählt, um seine einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben. Jede Phase der Herstellung wird sorgfältig überwacht, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
Angesichts des Erfolgs und des qualitativen Ergebnisses der ersten Cuvée haben unsere Önologen beschlossen, sie ausschliesslich in den besten Jahrgängen weiter zu produzieren.
Auszeichnungen- Grand Prix du Vin Suisse 2023: Goldmedaille
- La Sélection 2023: Goldmedaille
- Mondial du Merlot 2022: Goldmedaille
- Expovina 2021: Silbermedaille
Sensorische Beschreibung und Kombination
Intensiv kirschrot, bietet der Cent ein reichhaltiges und intensives Bouquet mit ausgeprägten Noten von reifen schwarzen Beeren und einer süssen Note von Gewürzen. Am Gaumen ist er kräftig, voll und strukturiert, mit einem sehr eleganten und anhaltenden Abgang.
Er passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Besonders zur Geltung kommt er in Kombination mit diesen Spezialitäten: «Violino di capra», ein kleiner Ziegenschinken und schmackhafter Speck, Chateaubriand in Steinpilzsauce, geschmorte Rinderbacke mit Merlot, gespicktes Rinderfilet mit Merlot-Reduktion, Rehrücken mit Waldbeerenreduktion. Eine Platte mit gereiften Käsesorten und knusprigem, rustikalem Brot ist ebenfalls eine hervorragende Beilage, die einfach zuzubereiten ist und stets begrüsst wird.
Um den Geschmack und das Aroma dieses Weins optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von etwa 18 °C zu servieren.
Probieren Sie unseren Cent-Wein mit einer dieser Kombinationen und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!
Der Cent kann in unserer Vinothek in Tenero verkostet und gekauft werden, oder ist in unserem Online-Shop erhältlich.
